大约在3年前，富春包子有了第一条速冻产品生产线，大江南北馋富春包子的人可以这样聊以自慰：不去扬州，也可以吃上扬州的早茶美点了。

    这话只说对一半，因为，任何地方的点心，与这地方的人文韵致有着千丝万缕的联系，而“人文韵致”这东西，是不能盒装套卖、速冻保鲜的。所以我劝诸君：如果有机会，决不该因为尝过速冻包子，就放弃“骑鹤下扬州”。

    如果是中午之后到的扬州，一定要设法在扬州住上一晚，等着第二日清早，去富春、冶春、共和春这样的饭店、茶社，品尝一下老扬州津津乐道的“皮包水”。

    所谓“皮包水”，饮茶也。除了一壶通常是普通等级的毛尖炒青 ......