生活习惯病在我国有两种表现，其一是因为传统膳食单一化而发生的克山病(又厶叫：地方性心肌病)，其二是因为生活习惯和生态环境改变而产生的糖尿病、心脑血管病和肿瘤等。克山病是人类祖先千百万年来为我们选择的传统膳食遭到突然改变而产生的一种地方性生活习惯病。19世纪末，清朝东北柳条边墙开放，大批农民前去垦荒耕种，不久，大批地发生了克山病，但当地的少数。民族却没有发病，这是第一次大流行。第二次流行是在东北沦陷，日本侵略者实施并大屯，改变当地传统生活习惯期间，大屯内外的我国农民因生活习惯的改变爆发了克山病。克山病的第三次大流行，是在20世纪60年代人民公社时，国家实施指令性高产作物生产，老百姓只能吃玉米或小米、地瓜、大米等单一作物，使传统的杂食习惯发生了改变，全国15个省的自产自给人民公社社员，爆发了大批克山病。20世纪80年代，我国农村实行联产承包后，传统膳食随之恢复，克山病戏剧性的在一年之内从中国大地消失了。对克山病的大量流行病学调查、病理解剖、实验室研究和现场预防措施证实，克山病多发生在低硒地区，当地生育期妇文和断奶后学龄前儿童是这一生活习惯病的高危人群。当膳食单一时，半年后即可大批发生克山病。实验研究证明，病变主要在心肌实质，病人缺硒。而补充大豆或口服亚硒酸钠即可预防其发生，恢复了合理膳食也可不再发病。

    20世纪70年代以后，我国进入了饱食或超饱食时期。在人类发展历史中，长期处于饥饿的人体对过量能量的处理尚不完善，能量代谢系统也不完备，加上社会进步带来的运动不足及生活节奏加快、心态紧张等，促进了糖尿病、心脑血管病、肿瘤等生活习惯病的发生。

    目前，我们一方面应积极预防在国家建设中，如西部大开发、还耕为林、还耕为草时和由于三峡水电站建设而大批的移民中，出现传统膳食单一化的可能。另一方面，还应高度重视因饱食和运动不足而造成的糖尿病、高血压、心脑血管病、肿瘤等生活习惯病正在城市居民、公务员等高危人群中的大量发生。我国生活习惯病的预防就是要把祖先留给我们的传统膳食科学合理地与现代食品融合 ......