秋天，空气中褪去了夏日的暑热，轻丽明和中也不夹杂半点冬日的清冷。在这样的季节里，既告别了夏夜露天排档中的喧嚣，也不必理会冬日围炉小憩的寂寥，那么，就来静静地煲一锅粥吧，不需要太重的味道，只品味淡淡的清香，尝着沁人心脾、润若膏脂的粥品，恰似体味女性那水样的柔情。

    大部分的粥是用大米或糯米熬煮而成。过去人们总认为大米是含淀粉很高的食物，现在，经过科学实验证实，它属于一种蛋白质食品，含有人体所需的8种氨基酸，如亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、异氨酸等。明代李时珍在《本草纲目》中专门列出“粥”一栏，载粥62种之多，并详细列出了它们的功用与主治，并言“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得 ......