心脏是人体中最重要的器官之一，也是人体中劳苦功高之脏腑。古人曰：“心者，五脏六腑之大主，精神所舍也。”它每天要跳动10万次以上，分分秒秒担负着泵血的功能，所泵出的血液约有近700万毫升，使全身各组织器官从循环的血液中获得氧气和营养物质等。

    人们一旦患上心脏疾患，除了借助药物治疗外，在日常生活中，利用食疗药膳保护心脏也是祖国医学中的一大特色。现摘要介绍几则保护心脏的饮食疗法，供读者选用。

    (1)八宝养心粥。人参、龙眼、大枣、百合、淮山药各15克，白扁豆、薏苡仁各20克，莲子12克，粳米200克，冰糖适量。先将莲子、淮山药、百合、薏苡仁用清水浸泡15分钟，将大枣去核，人参切片与粳米、龙眼肉一同放入锅内加清水适量 ......