以前，我们江海平原上的农家有几户没有石磨?我忘不了那圆圆的沉甸甸的石磨，转啊转啊，磨缝里就转出了一圈圈碎碎的粉粉的糁儿，也转出了长辈们一声声无奈的叹息。糁儿价格低廉，所以是穷人的忠实伙伴，糁儿粥碗里盛的，是一代代的清贫生活!

    糁，历来不登大雅之堂，难怪很多人对这个“糁”字感到陌生，误以为“糁”就是“麦牺”；其实，“糁”比“麦粞”更碎更粉。“糁”方言读“彩”，权威的《辞海》、《汉语大字典》注音为“sǎn”，但二书注释为“饭粒”则有些不妥。

    大麦可以磨糁，元麦可以磨糁，但人们普遍食用的还是价廉物美的玉米糁，特别是刚上场的玉米糁分外受欢迎，夏天吃新玉米糁儿粥就是吃时鲜。白玉米糁儿晶莹、粘稠，而黄玉米糁儿喷香、爽口，最受人们青睐。夏天的傍晚，毒热的太阳下山了，凉风习习吹过来，捧一碗凉透的玉米糁儿粥慢慢吃，绝对是一种享受；金黄的糁儿粥面上氤氲着缕缕新粮香实在吊人胃口，有一只咸鸭蛋在旁佐餐更是锦上添花 ......