吃是一种享受，但吃多了会导致肥胖，这实在让人发愁。因此，有不少人为了身材苗条就“少吃”，为了“瘦身”就不惜用饥饿的方法来保持体型，从而造成人为的营养不良。最近一篇新闻报道中就提及一位17岁少女，为了减肥长期“少吃”，结果导致身体营养失衡，检查发现其骨质密度竟与70岁的阿婆相似，这实在是发人深省。那么，有没有一种两全其美的办法，做到既不妨碍吃，又能实现减肥，即“多吃”也能“减肥”，“想瘦”也能“享受”呢?科学研究显示，这种办法是有的。其结果就是无论胖人、瘦人，要想控制体重，又不想放弃口福，不妨大量进食以素食为主的饮食，这样就能做到“只减肥，不减寿”了。

    美国科学家调查了7500名素食者后发现，长期进食含高水分、高纤维素的人虽然食入量较大 ......