吃“粽”抗癌

    别看小小的一只粽子，碧绿的箬(读音：若)叶一层一层剥开来却是绚烂的文化。

    小学时就听说端午节包粽子是给屈原吃的。老师描述道，这位三闾大夫忧国忧民却又报国无门，自沉汨罗江后，曾给人梦中托兆说：感谢你们投下米饭食品，只是全给江中蛟龙抢吃掉了。于是，人们改用竹箬、苇叶、菰叶把米包裹起来。关于粽子的起源就笼罩上一层瑰丽的神话色彩。

    从现代考古挖掘成果来看，用植物叶子包裹植物种子进行蒸煮作为食物，即原始的粽子，距今至少已有一万年；2000年前的汉代就用菰叶裹粘黍米成牛角状，时称角黍，“夏至”这天就吃角黍；而文献记载正式将粽子和三闾大夫联系起来，则始于晋代，算起来也有1700年。《本草纲目》写道：“古人以菰芦叶裹黍米煮成尖角，如棕榈叶心之形，故日粽，日角黍。近世多用糯米矣。今俗五月五日，以为节物相馈送，或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙。”李时珍在这里既解释了“粽”字，也提到了祭屈原的事，但他说明粽子首先是端午节的节日礼物。真是粽史悠久，香飘万年!

    炎黄子孙一年讲究三大节：春节、中秋、端午，三大节都是墨客骚人挥洒才华的最佳舞台。唐宋以后粽子逐渐名目繁多，形状各异，大致有角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤锤粽等，馅儿更是花样翻新，糯米中夹枣、栗、柿干、银杏、赤豆、核桃、莲子、葡萄干、桂圆、火腿、鸡肉……加枸杞、薏米、陈皮、姜末等就成了“益智粽”，真是百花齐放，争奇斗艳。风流皇帝唐玄宗赋诗赞曰：“四时花竟巧，九子粽争新。”诗人温庭筠也写诗吟道：“盘斗九子粽，瓯擎五云浆。”苏东坡有“不独盘中见卢桔，时于粽里见杨梅”的佳句，赞美的是果脯粽子。陆游写道：“盘中共解青菰粽 ......