长寿饮食“十一点” 闻 文

    人到老年，身体各器官功能逐渐衰弱，消化和吸收能力也慢慢减退，胃口自然也大不如前。在食量减少的情况下保证饮食品质十分重要，可以遵循以下的原则：

    一、数量少一点。老年人每日唾液分泌量是年轻人的1/3，胃液分泌量为年轻人的1/5，因而稍一吃多，就会感到胃胀。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，可少食多餐。

    二、质量好一点。蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。因此，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质为主。

    三、蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

    四、菜要淡一点。老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样，无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重。肾负担，降低口腔粘膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。

    五、品种杂一点。老年人饮食要荤素兼顾，粗细搭配 ......