西瓜

    西瓜是夏令佳品，在所有瓜果中果汁最多，含水量高达96.6%，既能利尿解渴，又可祛暑散热。西瓜含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖；含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C；含有大量的有机酸和氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质；西瓜有促代谢、祛暑疾等许多作用。

    现代医学对西瓜治病的机理研究表明：西瓜瓤汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质，有利于肾炎。

    西瓜全身都是宝。西瓜皮又名西瓜翠衣。含葡萄糖、苹果酸、番茄素以及丰富的维生素C等营养物质，因而有解热祛暑、促进人体新陈代谢、扩张血管的作用，可治肾性浮肿、黄疸。并能解酒毒。西瓜子的营养也非常丰富，炒熟的瓜子，其蛋白质含量比等重量的标准面粉高1.3倍 ......