妙用枸杞煮鸡蛋

    张军霞

    这阵子不知怎么了。单位和家里的事都特别多，我每天忙得团团转。那天下楼时，忽然眼前发黑，如果不是及时抓住了楼梯扶手，可能就摔成个“不省人事”了。去找了一位当中医的朋友。她给我仔细把过脉以后，说我体质虚，有点贫血，可以尝试用一下食疗的办法，就是用枸杞来煮鸡蛋。

    枸杞是我们家乡的特产，很容易买到。我按照朋友的叮嘱，回到家就开始动手操作：家里有风干的红枣，洗干净去掉核儿，抓一把枸杞子，也要洗干净了，再拿两个鸡蛋，把它们放到一起煮。等到鸡蛋熟了，捞出来，把蛋壳去掉，再放到锅里，继续煮上15分钟左右，就可以食用了。

    大家都知道，鸡蛋营养丰富，含有蛋白质和各种维生素，能补充铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。红枣也是好东西 ......