山楂，俗称山里红、胭脂果、红果等。我国栽培山楂的历史已有20000多年，主产于山东、河南、江苏、浙江等地。

    山楂营养丰富，素有“果中之王”之称。据测定，每100克鲜山楂果肉中，含维生素C 89毫克，胡萝卜素0.82毫克，维生素B2 0.5毫克，钙85毫克。还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、多种有机酸类等营养成分，黄酮类化合物30余种及黄酮甙类、黄酮醇类及甙类、三萜类化学成分。

    山楂具有很高的药用价值，是一种常用中药。中医学认为，山楂味甘、酸，性微温，归脾、胃、肝经，具有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止泻的功效，主治肉积、症瘕、痰饮、痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿饮食停滞、产后瘀滞腹痛、气血瘀闭经等症 ......