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有关番茄的坏消息
http://www.100md.com 2012年9月1日 《祝您健康》 2012年第9期
     生番茄(西红柿)有龙葵碱(Solanine)毒,故不要生吃!这一关于番茄的坏消息,有点儿骇人听闻,但多知道些也好!日本厚生省研究员鬼堂院由花女士表示,生番茄含有可致死的龙葵碱,茄科植物普遍含有此种毒素,如双花龙葵、血见愁等。听说过发芽的马铃薯不要吃吗?马铃薯发芽时便会合成此种致命毒素,当然,龙葵碱并非立即致死,但却会慢慢累积在体内。因此,当你满以为自己在摄取茄红素时,殊不知自己正在顺便摄取龙葵碱。英国临床医学博士托马斯·莎耶博士亦证实了鬼堂院由花的说法,并且提出可信服的证据,那就是澳洲的番茄农场——杰克逊农场,因地处内陆沙漠,销售剩余的番茄常由场内员工和场内放牧动物自行消化,而数十年来暴毙人数竟达十数人之多,而死因未明(农场主人坚持不让法医解剖,原因何在?),而3年前老杰克逊逝世,杰克逊家花落飘零,今年最后一位少东亦已逝世。莎耶博士解剖了小杰克逊的尸体,证实小杰克逊确实死于龙葵碱中毒。关于老杰克逊及数十年来的十数条人命,没有证据证明因何死亡,但莎耶博士推断,死于龙葵碱中毒应也是极有可能的事。

    我曾看过一篇报道:在美国,番茄不是水果,不直接拿来吃,而是蔬菜类,煮熟了吃。我只知道未转红色的番茄含有很危险的毒素,煮熟的番茄营养才有效,总之,以后番茄最好要煮熟才吃喔!

    (作者为美籍教授), 百拇医药(胡虞志)