大米：味甘性平，有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。对糖尿病患者来说，不同的烹调方法对血糖的影响不同，等量大米煮成的干饭比稀饭对人体血糖影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。

    黑米：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。长期食用可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

    糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，并有解毒的功效。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。

    小米：又名粟米，性甘味平，有健脾、和胃、除湿、安神等功效。适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻的患者，以及产妇、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。

    小麦：味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神的功效 ......