烹饪方式

    油炸，如炸丸子、炸鱼、煎牛排等。肉类的蛋白质经过高温产生致癌物苯并芘，与肺癌、食管癌以及肠癌等发病有关。

    高温爆炒，如等到锅里的油冒烟了才炒菜。研究表明，当食用油加热到270℃以上时，油烟中含有大量过氧化物和致癌物苯并芘，同时维生素的营养成分也遭到破坏。

    饮食生活习惯

    嗜吃腌腊食品，如咸鱼、腊肉、腌菜、虾米、虾皮等，含有亚硝酸盐，在肠道中可转变为强致癌物亚硝胺，是诱发肠癌的罪魁祸首。

    吸烟、饮酒有增加口腔癌的风险，如抽烟易引发唇癌；喜欢嚼槟榔、烟叶的人容易得颊癌；经常饮酒、吃辣的人容易得食管癌。

    生活污垢，包括油垢(见于锅底)、水垢(见于水龙头、漱口杯、饮水机、暖水瓶)、茶垢(见于茶杯)等，含有镉、铅、汞、砷、亚硝酸盐以及苯并芘等有毒物或致癌物 ......