“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡。”这首脍炙人口的唐诗中所说的“兰陵美酒”，即现今黄酒中的一种。

    在酒类中，最有益于人体健康的要算是黄酒了。黄酒是我国的民族特产之一，也是世界上最古老的饮料酒之一。营养学家指出，凡属营养食品，必须具备以下三个条件：① 含有多种和多量的氨基酸 ......