“五福蔬菜卷”的营养奥秘
2014年的北京APEC会议上，全聚德为水立方国宴供应的烤鸭菜品“盛世牡丹”通过美食文化向世界传递了华夏饮食精华，给众人留下了深刻的印象。当时，晚宴中有三个国家的元首及夫人不吃烤鸭，全聚德王府井店总厨师长亲自敲定换做素菜“五福蔬菜卷”，原材料选用黄瓜丝、胡萝卜丝、山药丝、杏鲍菇丝、姜丝，调制专用酱汁，外以鸭饼包裹。这五种原材料搭配在一起，不但营养丰富，口感俱佳，更有“五福临门”的美好寓意。国内食疗专家对这道菜也是赞不绝口，称其蕴含中医五行理念，让我们通过分析这道菜的成分和功效，一起来了解几种蔬菜的养生奥秘吧!“五福蔬菜卷”中的黄瓜丝、胡萝卜丝、山药丝、杏鲍菇丝、姜丝看似平常 ......
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