多宝鱼片配龙虾慕斯：有利于降脂

    多宝鱼是英国季节性食材，也是英女王偏爱的“最好的英国食材”之一。多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、维生素A、维生素C、蛋白质、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人体不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白的含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。英餐中最著名的一道菜就是炸鱼条，有几百年的历史。野生多宝鱼，是英国当地最贵重的鱼类之一，用多宝鱼做炸鱼条更能看出主办方的诚意；我国食用方法一般为清蒸、清炖，更有利于保持鱼肉的营养价值。

    烤巴勒莫鹿肉配松露酱：利五藏调血脉

    鹿肉的粗蛋白、磷脂、维生素B12及必需氨基酸含量均高于其他肉类 ......