三言两语话“食醋”
醋是我国传统的酸性调料，自古以来在调味品中就占有很重要的位置。特别在人们食欲不振时，调制菜品时加些食醋，可以提高食欲，有助于消化。
我国作为世界上用谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载，春秋战国时期，开始有专门酿醋的作坊，到汉代时，醋已经进行普遍生产。现如今，醋早已成为人们居家过日子不可少的调料之一。
质量好的食醋，酸中带甜，并有一股淡淡的香味。它的制作是以高粱、小麦、豌豆、麸皮等含有淀粉类、糖类的粮食为主要原料，经过微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。目前，全国各地生产的食醋品种较多 ......
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我国作为世界上用谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载，春秋战国时期，开始有专门酿醋的作坊，到汉代时，醋已经进行普遍生产。现如今，醋早已成为人们居家过日子不可少的调料之一。
质量好的食醋，酸中带甜，并有一股淡淡的香味。它的制作是以高粱、小麦、豌豆、麸皮等含有淀粉类、糖类的粮食为主要原料，经过微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。目前，全国各地生产的食醋品种较多 ......
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