浙菜之中寻营养
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浙菜久负盛名，又极具江南特色。浙江濒临东海、气候温和，地处我国“东南富庶”的长江三角洲平原，因此四季时鲜源源上市，不仅盛产山珍野味，农舍也鸡鸭成群，牛羊肥壮，无不为烹饪提供了殷实富足的原料。例如富春江鲥鱼、舟山黄鱼、金华火腿、杭州油乡豆腐皮、西湖莼菜、绍兴麻鸭、越鸡等都是当地特产。丰富的烹饪资源、众多的名优特产，与卓越的烹饪技艺相结合，才使浙菜出类拔萃地独成体系。
【代表菜】西湖牛肉羹、冰糖东坡肉
【营养分析】这两道菜很好体现了浙菜的特点 ......
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