● 春季饮食原则

    国家卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》要求：合理膳食，食物选择多样化。《中国居民膳食指南》中建议成人：“平均每天摄入12种以上的食物，每周25种以上的食物。”适当多摄入富含优质蛋白质的食物，多吃新鲜的果蔬，限制精制糖的摄入，保持适宜、相对稳定的体重。

    ● 肿瘤康复期患者春季饮食常见问题

    1.富含“优质蛋白质”的食物是哪些

    评判蛋白质是否“优质”的标准取决于两个因素：一是这种蛋白质的氨基酸组成模式跟人体内蛋白质的氨基酸模式有多接近;二是这种蛋白质被消化吸收的效率高不高。不同食物中蛋白质的氨基酸组成不同，在人体内消化的难易程度、吸收率有所差异，所以也就有了“优劣”之分。

    优质蛋白质类食物包括两大类：动物性食物中的蛋、奶、肉、鱼等;植物类食物中大豆及其制品 ......