彭即彭祖。彭祖姓钱名铿，传说系颛顼帝玄孙陆终氏的第三子，轩辕黄帝的第八代传人，因“制羹献尧”而受封于彭城。也就是说，彭祖因发明了一种将野鸡煮烂与稷米同熬而成的一種汤羹——“雉羹”，并以此治好了尧帝的厌食症而闻名于世，可见彭祖是养生食疗的开山。彭祖还善用“导引行气”的方法养生，据《列仙传》云：“彭祖善和滋味，好恬静，惟以养神，治生为事，并服广角、水晶、云母粉，常有少容。”可见彭祖又是气功养生之肇始者。其实，彭祖的出名及被后人反复传诵的根本原因，并不完全在于他的“制羹献尧”、“导引行气”，而在于他惊人的高寿 ......