血液中的胆固醇主要分为两种：一是高密度脂蛋白胆固醇，俗称“好”胆固醇；二是低密度脂蛋白胆固醇，俗称“坏”胆固醇。“好”胆固醇能将附着在血管上的游离胆固醇带回肝脏，再将之代谢，有疏通、保护血管的功能。而“坏”胆固醇可能阻塞血管，导致血管硬化。日常饮食中，以下六种营养素可谓“坏”胆固醇的“克星”，不妨在均衡饮食的前提下多加补充。

    克星1：膳食纤维。适量摄入膳食纤维利于产生饱腹感，它不仅能和肠道内的胆酸、胆盐结合，还能刺激大肠蠕动，将胆固醇排出体外，降低血液中胆固醇的含量。另外，膳食纤维还对减缓血糖上升、预防大肠癌等癌症，防止便秘和痔疮很有帮助 ......