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“双胞胎食物”有何差别?
http://www.100md.com 2018年1月1日 《祝您健康·文摘版》 20181
     奇异果和猕猴桃 奇异果应该算是猕猴桃族内的一位“海归派”,100多年前,猕猴桃被引进到新西兰,后来又经过重新选种培育。二战时期出口到美国时,因为这种果实长得很像新西蘭的国鸟奇异鸟,因此得名奇异果。也就是说,奇异果和猕猴桃在本质上是同一种水果,在营养上也没有太大差别。

    菠萝和凤梨 我们吃菠萝,吃的是它的花序轴,从功能和结构上说,就像油菜心。关于这个花序轴的不同细节,有人把菠萝和凤梨分开。其实,我们在市面上能看到绿色和黄色、叶边缘有齿和没齿的两类菠萝,它们在水果市场上的商品名称和形态虽然略有不同,但都属于同一物种。

    葡萄和提子 一般将粒大、皮厚、汁少、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子,而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄。对于提子的名字,有一种说法是,“提子”即广东语“葡萄”的意思,是商品名称。

    车厘子与樱桃 樱桃英文就是cherry(车厘子),所以车厘子就是樱桃,只是这种来自于美国、加拿大或智利的樱桃个头更大,皮更厚,因此为了区分,就将国外的这种“大块头”樱桃称之为车厘子。二者的营养价值差别也不大。

    杏仁和巴旦木 巴旦木被称为美国大杏仁,其实巴旦木是种扁桃仁,呈拉长的心形,杏仁长得小一些,呈心形。杏仁和巴旦木在整体营养价值方面不相上下。

    蒜黄和韭黄 两者都是在不受日光照射,适当的温度、湿度条件下培育出来的黄色叶子,只是蒜黄是大蒜幼苗,韭黄是黄色韭菜。

    香椿和臭椿 香椿和臭椿外形相似,但二者是完全不同科的植物,香椿是偶数叶,臭椿是奇数叶,香椿叶子有香味,臭椿叶子有异臭。

    地耳与木耳 地耳是一种生长在潮湿地方的地衣,即藻菌复合体,木耳则是成长于腐木上的食用菌。二者从颜色上不好区分,可以从形态和软硬程度进行区分,地耳形同一般藻类,质地较软,木耳则成圆盘状,质地较硬。

    (据“新华社”), 百拇医药


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