脾胃，是中医理论中十分重要的一个概念。从脏腑角度来说，脾属脏，胃属腑，二者互为表里，皆属于中焦，同为“气血生化之源”，共同承担着化生气血的重任，是人体的后天之本。人后天成长所需要的大量能量，大都要通过饮食而来。脾主运化，人进食水谷，水谷精微物质通过脾胃的运化作用化生为气血津液，并在脾与其他脏器的共同作用下输布、营养全身，这便是“脾胃乃气血生化之源”的意义。脾胃在五行均属土，均有喜燥恶湿的特点。而在五行理论中，脾胃都与中医五季中的长夏相通，与湿相应，故而脾胃尤其容易受到暑湿的侵害，出现种种不适。国家级名老中医余瀛鳌告诉我们，夏季顾护脾胃并不难，用好三味鲜药即可祛暑湿、调脾胃，安然度夏天。

    大枣

    大枣是十分常见的药食同源之品，很多经典名方中都有它。在《神农本草经》里把药材分成上、中、下三品，大枣属于上品，其性味甘温，可以健脾补气、养血安神，有很好的补益作用。根据《伤寒杂病论》中的记载，医圣张仲景的方药中里也多次用到大枣，其中最有名的叫甘麦大枣汤，方中用到甘草、麦冬和大枣这三味药材。根据现代的中医临床研究，甘麦大枣汤在治疗一些情志病如抑郁症、更年期综合征、焦虑症等方面有着很好的疗效，这与大枣养血安神、健脾补益的效果是分不开的。

    很多人认为大枣性味甘温，不适宜在夏季食用 ......