受访专家

    左小霞

    中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任，主任医师。军事医学科学院营养与食品卫生学硕士，中国临床营养网专家顾问，全国妇联健康工程教育特聘专家，北京市健康科普专家。

    门诊时间：周二下午

    2021年 2月25日，由中國营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》(以下简称《报告》)正式发布。自1989年我国第一版《我国的膳食指南》发布以来，膳食指南历经四版。第二版《中国居民膳食指南》于1997年发布，十年后的2007年发布了第三版《中国居民膳食指南》。《中国居民膳食指南》(2016)是至今为止最新的，发布于2016年5月13日。如今，针对《中国居民膳食指南》2021版的修订工作正在进行中，专家组在2016版《食物与健康-科学证据共识》基础上，汇集近年来国内外有关膳食指南进展、膳食与健康研究的新证据，分析《中国居民膳食指南》(2016版)发布至今的五年内我国居民膳食与营养健康现况及问题，形成了这样一份《报告》。

    这份报告其实提到了很多近些年总结出来的变化和存在的问题，包括以往仍然没有得到改善的问题和近些年出现的新问题。《报告》指出，营养摄入不均衡导致的“隐性饥饿”是导致中国人群慢性病，如心血管疾病、脑卒中、慢性肾脏病患者居高不下的重要原因。

    《报告》首次发布了更适合中国人的“东方健康膳食模式”，可降低超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的发生风险。

    什么是“隐性饥饿”？如何吃才能营养均衡？“隐性饥饿”导致慢病、亚健康状况

    所谓隐性饥饿，是相对于能量摄入不足、吃不饱的饥饿而言，尽管摄入了足够的能量(甚至能量过剩)，但营养摄入不均衡 ......