回老家乡下，味蕾肠胃等仿佛调至食素模式，见肉食反而没有太大的食欲了。甚至，一个月不吃肉，也不想。返回城市，则这种感觉随即消失。偶尔吃素，感觉菜也不对，油也不对。当然，也偶尔在某个餐厅吃个像乡下素菜的菜，会夸张地认为它就是自己稀罕至极的东西，陕西话说：罕想得很。

    这是很奇怪的。

    有机会去吃素食和素食宴，席间即便有松茸、竹荪等据说是很名贵的食材，其烹调方式也耗材费时，器皿也讲究，说道儿更多，但从未认为哪个菜好吃。反正也不太难吃。但让人吃完下回还惦记的素食，一样也没有。

    小时候缺肉吃，喜欢到亲戚家去，多半因为亲戚家“过事儿”，红白喜事，多少都有肉吃。陕西人吃饭，有了油泼辣子，就等于有了菜 ......