一、利用食用菌废料制作菌种和种菇

    食用菌废料若菌丝生长较好，培养料未被杂菌污染，便可将其晒干粉碎后按一定比例添加到新原料中，一般用于制作菌种和做栽培料。

    1.制作菌种。利用晒干、无霉变废料代替部分新料，可占总料的40%，制做菌种。例如可以用菌糠代替一部分麦粒制作双孢菇菌种，不仅可保证菌种质量，延长菌种保质期，而且可大幅度降低生产成本。

    2.种菇。栽培过平菇、香菇、木耳等品种的废料。只要菌丝生长较好，培养料未被杂菌污染，则可将其晒干整碎后添加到新原料中栽培鸡腿菇，其效益相当可观。还可以利用平菇废料栽培草菇，平菇以利用纤维材料中的木质素和半纤维素为主，很少消耗纤维素。因此，在平菇菌床废料中，纤维素的含量相对地较高，正好满足草菇的营养要求。其方法如下：栽培平菇的培养料在采完菇后将其菌块打碎，晒干保藏。堆制草菇料时 ......