江泛

    只要遵循一定的原则，合理地进行选择搭配，使内在机体与外在环境保持自然和谐，那么美味饮食不仅可以使人健康地度过春天，而且可以更好地度过以后的酷暑和寒冬。

    春季的人体特征

    春季，是指我国农历从立春到立夏这一段时间，包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气，其气候特点主要表现为温暖潮湿。具体来说，春季六节气对人体的影响主要表现如下：

    立春

    立春是春季的第一个节气，自此便揭开了春天的序幕。立春后，气温渐渐回升，天气逐渐由寒转暖。自然界中的万物，包括人体在内，经过冬仨月的蛰藏之后，阳气开始上升，万物开始萌发，人会感到一种万象更新的气息。随着气温的升高，人体的气血活动会逐渐加强。这种情况可从脉象上反映出来，正如《素问·脉要精微论》所说：“春日浮，如鱼之游在波。”意思是，春天里人体的脉搏浮而滑利，就像鱼儿游在水波之中。

    立春是一个阳气初发，由弱转强的时节，与此同时，阴寒之气也在开始由盛转衰。因此立春期间阴阳之争较为剧烈，气候变化无常，乍寒乍暖，时晴时雨，正如民谚所说：“春天孩儿面，一天变三变。”由于此时人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱。一些年老体弱之人，机体调节能力又较差，还不能对冷热刺激做出迅速反应，所以容易感染流行性疾病。早春还是中风多发的时节，风寒邪气容易乘虚入侵，导致面瘫、心脑血管病的发生。天气转暖还会引起各种细菌、病毒的快速繁衍，尤其是肝炎病毒。

    按自然界属性，春属木，与肝相应。《黄帝内经》里就有“肝主春”的记载，从立春之日起，人体少阳开始升发，肝气开始亢盛，肝阳、肝火、肝风也随着春季阳气的升发而上升。所以，立春后应注意肝脏的生理特征，注意养肝护肝。同时要充分利用和珍惜大自然的“发陈”之时，借阳气上升，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使肝气条畅而不影响其他脏腑，使机体的代谢活动得以正常运行。

    雨水

    关于雨水，有古代历书说：“东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。”雨水节气的到来，不仅表示要开始降雨，也表明雨量开始增多。民谚说：“立春天渐暖，雨水送肥忙。”所谓的“一年之计在于春”正是看春季的雨水如何，因为雨水是小春管理、大春备耕的关键时期。

    对于人体而言，雨水时节，人体的肝阳、肝火、肝风，随着阳气的升发而继续上升，因此更应特别注意肝气的疏泄条达。另外，肝的疏泄或郁结还影响到脾胃健康。因春属木，木性可曲可直，条顺畅达，有生发的特性，故肝喜条达而恶抑郁。脾(胃)属土，土性敦厚，有生化万物的特性，在中医学里脾胃被称为“水谷之海” ......