阿胶自古就被视为延年益寿的养生良药。

    朱熹曾在家书中细心叮咛“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之。延庚续寿，儿之祈焉。” 《神农本草经》对阿胶功效有一段非常形象的叙述：“阿胶，久服轻身益气。”明朝李时珍《本草纲目》记载：(阿胶)“《本经》上品”，“甘，平，无毒”，“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺 ......