古人爱栗，尤其文人，爱得死去活来的，不在少数。

    有人把栗子当成治病良药，有人把栗子当成消磨时光的法宝，有人从栗子中获得灵感和趣味……有人从栗子里体悟家国情怀，宣泄思乡之苦。

    单说这栗，于世间诸种食材之中，也并不算新奇出众。

    看它外形，貌不惊人，圆不溜秋，品它内容，倒也绵沙可喜，香中微甜，不过，口感与山药、地瓜等食材亦并无太大区别。

    即然如此，古人为何还这般“死皮赖脸”地爱栗？

    一

    关于栗子最为著名的故事，记录在陆游的《老学庵笔记》里。

    北宋都城汴京有一个叫李和儿的，是城中炒栗高手，李和儿之炒栗，因为好吃，广为传诵，众多商户皆欲学之，终不得要领。后来汴京失陷于金人之手 ......