雪 原

    30多岁时，他为什么放弃经营了多年的事业只身闯荡美国？美国发达的快餐业会接受来自中国的厨星吗？加州圣迭戈烹调技艺大赛上他如何获得最佳创新一等奖？德州州长为什么称他既是中国人的骄傲，又是美国人的骄傲？

    圣迭戈餐馆打工受辱

    吴景耀，地道的东北汉子。他19岁时，不甘心一辈子和土坷垃打交道的吴景耀独自一人来到长春，开始了打工生涯。他到一家饭店当了一个勤杂工。他凭着悟性和偷艺终于成为一名自学成才的大厨。

    他先后在长春市的五六家星级大酒店任总厨，许多家大酒店以挂着他的牌子为荣。

    年轻人心比天高。正值辉煌时，30多岁的吴景耀却突发异想：美国是个多元文化汇集的地方，到美国去闯荡，把中华的美食文化在异国他乡发扬光大!于是，1996年1月，他放弃了国内的事业，在人们不解的目光中来到了美国。

    吴景耀在半个月的考察中发现，美国西海岸城市的一些餐馆、饭店，大部分是中国台湾人开的美式中餐，是美式大众化的快餐店，真正能代表中国美食文化的大酒店很难找到。难道快节奏的美国社会拒绝中华美食吗？

    圣迭戈市是位于加利福尼亚州最南部的一座城市，与墨西哥相邻。因这里特殊的地理位置，世界各地到此淘金的人在大街上随处可见。这里华人开的银行、餐馆和商店也不少。他决定在这里开始自己在美国的打工路。

    他走进一处社区时，眼前一亮，原来有一处半地下的车库用中文、英文和西班牙文写着对外出租，每天租金5美元。车库女主人是中国台湾人，女主人很客气地带吴景耀进了有些昏暗的车库，车库的地上摆着四张大床垫子，有简易的洗手间。女主人向他介绍说，这里已经住了3个人，一个是中国上海人阿源，还有一位菲律宾人和一名墨西哥人。

    第二天，吴景耀西装革履地去找工作。吴景耀走进一家餐馆，老板用一种怪怪的目光将吴景耀上下打量了一番，然后说：“对不起，我们这里不用人。”吴景耀丈二和尚摸不着头脑，这餐馆外面的招牌上不是明明写着招工吗？为什么却说不用人？他不甘心地又走进一家，结果同样吃了闭门羹。

    吴景耀好像连续遭了几闷棍，回到了住处。晚上，当阿源知道了吴景耀找工作的尴尬时，他忍不住失声大笑，说：“阿耀，你真是个老外，这儿餐馆的老板也很少穿西装，你穿得西装革履去找工，他们看你的样子不像是打工的 ......