用铁锅炒菜真的能补铁吗？

    缺铁怎么办？赶紧把家里的不粘锅换成铁锅呗!方便经济效果又好!相信很多人都听过这种说法，可是铁锅就真的能补铁吗？

    使用铁锅炒菜，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后就会发生化学反应变成铁离子，混入到食物当中，增加食物中铁的含量。也就是说，用铁锅炒菜的确能够增加菜肴中客观意义上铁的含量 ......