●文/蓝骆驼

    本文主人公

    第一天早上天还没亮，贾秀英在街边支好了摊子。冬天的风刮得猛烈，贾秀英揣着双手冻得直哆嗦。终于等来了第一个顾客。不知是太紧张还是手冻得不听使唤，贾秀英越想摊出一个好看的煎饼，越是弄得一团糟：煎饼搂出个洞，还结了一块面疙瘩。既羞愧又着急的贾秀英连连道歉：“姐，我给你放两个鸡蛋，只收一个鸡蛋的钱行吗？”那位顾客大姐脾气上来了，劈头盖脸就说：“就你摊成这样，还要钱呢？白给我都不吃……”

    看着顾客气呼呼地走了，贾秀英感觉脸上烧得火辣辣的。一个早上，别人的早餐摊前围满了人，而贾秀英的摊子前却冷冷清清。零零星星来几个人买煎饼，她都不好意思抬头看人家，只是一心盯着铁板专心地摊，生怕再出错。

    从路边摆小摊到开办全国第一家“摊煎饼”学校，从最初摊前无人问津到如今年入百万、连开三家连锁店……52岁的“煎饼女侠”贾秀英闯荡“煎饼江湖”，历尽艰辛，终究收获了美好——

    万事开头难：煎饼摊撑起一个家

    1999年，“北漂”贾秀英的女儿刚在北京上一年级，给女儿交完赞助费、借读费，原本并不宽裕的一家人生活更加捉襟见肘。就在那段时间，贾秀英打工的服装厂倒闭，全家只能靠贾秀英的丈夫当库管的每月1000元工资生活。

    女儿上小学需要接送，不方便去远处上班，贾秀英就在学校附近找了份小时工，帮胡同里的一位大妈做饭，每月能挣200元钱。2000年上半年，丈夫单位工资时常发不下来，眼瞅着孩子下学年的学费没了着落，贾秀英的心里愈发着急。有一天，贾秀英看见街口有个摊煎饼的，早晨出来卖一阵子就能回家，也不耽误接送孩子，就开始悄悄跟着学。学了半个月后，贾秀英准备出摊卖煎饼。

    收摊回家后，贾秀英想着不仅没挣着钱，一大早还挨了顿骂，心里觉得特别委屈，一个人在家里哭得稀里哗啦。女儿放学回家后第一句话就是：“妈妈，今天煎饼卖得好不好啊？”虽然自己眼睛哭得已经红肿，贾秀英还是强装微笑着说：“挺好的 ......