◎文/丁香医生

    饭菜吃不完放冰箱，是基本操作。但在“要不要等食物晾凉再放冰箱”这个难题上，存在重大分歧。很多老人以代代相传的方式，确立了“饭菜应该等凉了再放冰箱”这一观点的主流地位，理由是，容易坏。那究竟是不是这样呢？

    只要温度合适，饭菜里的细菌就会暴增

    其实食物上通常都沾有细菌，数量不多，但有些值得重视：既有大肠杆菌这样平时人畜无害、只有达到一定数量才能让人生病的“条件致病菌” ......