郑永骏是出生在加拿大的混血儿，爸爸是祖籍广东潮州的越南人，妈妈是有华人血统的老挝人。妈妈是一个非常会做菜的人，做菜的时候又非常注重细节，比如淘米水的水温她都会很在意。“人家买菜十分钟，我妈要花一个多小时。她对买菜很讲究，总会告诉我这个怎么选，那个怎么挑。”14岁，妈妈把郑永骏送到一个亲戚开的中餐厅打工，厨艺基本功就是在那里练成的。

    回到加拿大，他对厨艺的兴趣已经日渐浓厚。对于做菜的热情，用他自己的话来讲，是“只有谈恋爱才能找到相同的感觉”。大学时如愿进入加拿大L.C.大学读法式料理专业，他白天上课，晚上到各个餐厅打工，和形形色色的厨师交朋友。

    期间，他偶遇加拿大名厨Susur Lee，酒逢知己千杯少，这位名厨讲起他青年时候学艺的故事，他告诉郑永骏，要成为大厨，不能光从书本上学习，要多出去走走，到不同的地方了解不同的风土人情和菜系风格，然后把这些变为自己的经验，用不一样的方式创新出风格。

    那一刻，郑永骏少年时看过《丁丁历险记》后渴望周游世界的梦复活了 ......