王新同

    吃不惯清淡杭州菜独创“黑暗料理”

    29岁的韩大宝是位大连姑娘，大学毕业后，她卖过手机，卖过服装，后来又通过进修成了一名出色的造型师。8年前女孩从家乡“南下”，来到杭州闯荡，每天背着沉甸甸的化妆箱，奔波于各大影棚之间。虽然很累，但收入不错。

    本文主人公

    在此之前，除了超级馋嘴外，大宝和厨房没有半毛钱关系。出生在海边的大宝，强项就是吃海鲜，还喜重口味，最爱川菜。但到了杭州之后她发现，这里的饭菜都非常清淡，人家的说法是“注重新鲜的原汁原味”，她却觉得清汤寡水，索然无味。

    其实，大宝家楼下就有一条挤满了大大小小几十家餐馆的夜市街，每到夏季傍晚，各式美食的香味总是不断地从一间间小屋里飘出。这是个巨大的诱惑，有时赶上收工晚，她便忍不住在夜市上大快朵颐一番，可又扛不住翻江倒海的肠胃不适。因为吃饭，大宝曾一度非常崩溃，于是只能自己动手做。

    初生牛犊不怕虎，没有任何烹饪经验的她，还没认全调料，居然就开始做菜了，而且上手就下重料。大宝做的是麻辣海鲜锅，没想到第一次尝试就惊艳四座，让吃惯了鲜美清纯、原汁原味的朋友赞不绝口，赢得满堂喝彩。“首先吃到的是辣，后觉会有点麻，然后就是甜、鲜和咸，吃完第一口想第二口，根本停不下来。”感受到大家的赞美，大宝做起饭来便一发不可收拾。

    大宝是典型的射手座性格，随性、爱自由、热情直爽，所以到杭州不久，因为人缘奇好，身边就集结了无数可以两肋插刀的朋友。于是，一拨一拨的朋友来家里“蹭吃”，再后来，朋友的朋友也开始慕名而来。

    韩寒、马云都成了韩大宝的座上宾

    大宝最拿手的菜是大闸蟹 ......