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天冷吃“松鼠早餐”
http://www.100md.com 2009年2月1日 《恋爱婚姻家庭·养生版》 2009年第2期
     早餐加上一把坚果,被冠以一个可爱的名称:松鼠早餐。

    早上做松鼠,其实一点都不难。可以在头一天看电视的时候剥好一小把果仁,当然更方便的方法,是干脆买来一些已经去壳的果仁。现在市场上这种去壳产品超多,比如大杏仁、核桃仁、松子仁、腰果仁、花生仁等等。吃的时候只需要取一把勺子,把它们放进嘴里就好了。

    为什么要吃松鼠早餐呢?

    理由是相当充分的,坚果类食品是出名的健康食品,它们是果树精心培育的种子,集中了植物营养的精华。其中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质,还有极其丰富的维生素E和天然抗氧化成分,以及丰富的B族维生素。其中天然抗氧化成分不仅对美容必不可少,而且能够降低慢性病的危险。其中的膳食纤维也相当丰富,并不逊色于粗粮豆类。

    研究发现,用大杏仁和杏仁油来替代膳食中的其他含脂肪食物,可以有效地降低心脏病的危险。而如果能够每周吃50克以上的坚果仁,并持之以恒,就能将心脏病发作的危险降低40%以上。早餐吃坚果,是保障坚果健康效应的最佳方式。

    因为早餐人们很少饮食过量,大部分处于营养供应不足的状态。这时候补充坚果这样高能量也高营养的食物,可以提高早餐质量,改善三餐比例。另一方面,早餐后人们代谢水平较高,工作任务又繁重,所吃的食物很难变成脂肪沉积在身上。所以,早餐吃一把坚果并无长胖危险,相反却会抑制午餐和晚餐的食欲,对体重控制有益无害。

    当然,更重要的一点是,坚果的确非常美味,让人们从早上就感觉到生活的满足和幸福,一天之中都有个好心情。或者,把它带在路上慢慢吃,也是一种享受的感觉。

    女士快速松鼠早餐(只需5分钟,但真的很饱很满足,营养也很棒!):

    起床后先喝淡蜂蜜水1杯再梳洗(干燥的冬天,起到滋润粘膜和滋润皮肤的作用):

    热咖啡牛奶1杯(全脂牛奶热到稍烫,加1小勺速溶咖啡搅匀,味道很美好很享受):

    全表面包1片(如果体力活动较多,建议吃两片,也可换成其他主食):

    大杏仁1把(可直接吃,也可切碎,夹在涂少许沙拉酱的面包片中,做成三明治的样子):

    大橘子1只(可以换成其他食用起来非常方便的水果)。, 百拇医药