人们大多热爱甜美、精细、香浓的食物,不喜欢苦涩、粗糙的食物,可是这种吃法也让我们担心不已:如何预防肥胖,如何降低血液中的脂肪,如何减轻癌症的风险……其实,我要告诉你,难吃的食物反而最有营养,那么,我们是否也该让自己的口味与时俱进呢?

    ●发涩的食物

    未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此,同一种水果,发涩的品种营养价值更高 ......