饺子是我国历史悠久、南北通食的一种食品，至今已有一两千年的历史了。

    古时候，人们一般在年三十晚上十二点以前将饺子包好，待到子时吃，因为这时正是正月初一的伊始，也是辞旧迎新之时，吃饺子取“更岁交子”之意。“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 ......