抛光打蜡伤胃致癌？
“打蜡”就像食品安全领域的禁忌词汇，很多消费者闻之必忧。但“蜡”是否真的存在于多种食品中，带蜡的食物是否真的不安全？我们请多名领域内专家为您一一解答。
说法一：很多表面色泽光亮的水果都是被打过蜡的，吃了会伤胃，甚至致癌。
真相：对于水果打蜡的问题，北京农业质量标准与检测技术中心副研究员王蒙曾进行过专项研究，并多次参与实地调研。她说，打蜡是一种国际通行的保鲜手段，可延长水果的货架期，同时起到增加水果美观度的效果。但这并不等于说，光泽度好的水果就一定是进行过打蜡处理的。
以网络传言最多的苹果为例。苹果在生长过程中可自发形成一层蜡质层，为天然果蜡，不进行人工打蜡就能显现出较好的光泽度。同类水果还包括梨、樱桃、李子等。不过，目前发现甘肃天水的花牛果可能存在人工打蜡的情况，这是由于花牛果外形与美国蛇果相似，因此有些商家会给花牛果打蜡 ......
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说法一：很多表面色泽光亮的水果都是被打过蜡的，吃了会伤胃，甚至致癌。
真相：对于水果打蜡的问题，北京农业质量标准与检测技术中心副研究员王蒙曾进行过专项研究，并多次参与实地调研。她说，打蜡是一种国际通行的保鲜手段，可延长水果的货架期，同时起到增加水果美观度的效果。但这并不等于说，光泽度好的水果就一定是进行过打蜡处理的。
以网络传言最多的苹果为例。苹果在生长过程中可自发形成一层蜡质层，为天然果蜡，不进行人工打蜡就能显现出较好的光泽度。同类水果还包括梨、樱桃、李子等。不过，目前发现甘肃天水的花牛果可能存在人工打蜡的情况，这是由于花牛果外形与美国蛇果相似，因此有些商家会给花牛果打蜡 ......
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