吃坚果三大纪律八项注意
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坚果是公认的健康食物，它们多在秋天成熟，可以说是秋冬季节的应季食品。如何健康安全地吃坚果是每个人的“必修课”，本期请专家来为读者朋友们说一说。
三大纪律永不犯
纪律1：有哈喇味的不能吃。坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放，会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。这样的坚果不仅味道差，其中油脂酸败的产物如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康，食用后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等疾病。
纪律2：吃到发苦霉变的赶紧漱口。坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素 ......
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