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争“蜂”吃“醋”,赶走秋季不适
http://www.100md.com 2019年10月1日 《恋爱婚姻家庭·养生版》 2019年第10期
     入秋之后,不少人会觉得没有精神,心烦气燥,食欲不振。其实不用担心,秋天除适应节气早睡早起、坚持运动外,吃喝调理好,就会让你重新恢复精气神!适合秋天的食物有很多,营养学家首推蜂蜜和醋。这两样食物因为得来比较容易,可能被大家忽视了。现在我们来看看,它们在秋天里能帮您做些什么。

    多事之秋,养生多喝蜂蜜水

    秋天气候干燥,空气中缺少水分,我们必须经常给自己补充水分以缓解干燥气候对人体的伤害。除了多喝水外,医学家为我们提供了一条对付秋燥的饮食良方:朝朝盐水,晚晚蜜汤。换言之,喝白开水,水易流失,若在白开水中加入少许食盐,情况就大不同了。白天喝点盐水,晚上则喝点蜜水,这既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方,同时还可以防止因秋燥而引起的便秘,真是一举三得。

    食用方法一般是每天早、晚空腹服蜂蜜25 克,以不超过60℃温开水冲服,可增强肠蠕动,显著缩短排便时间,但尽量要在饭前1小时或饭后2小时食用。熬夜、强体力劳动或运动后,喝一杯蜂蜜水,可迅速提高血糖浓度,增强活力,缓解疲劳。
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    对于患有下列疾病的人,蜂蜜更是一位良好的保健医生。

    ▲神经衰弱者在睡前食用蜂蜜,可以改善睡眠,促进尽快入睡。

    ▲患有高血压病症的老年人,每日早晚各饮一杯蜂蜜水可使大便通畅,能减少高血压性心脏病的突发。

    ▲动脉硬化症患者,常吃蜂蜜有保护血管、通便、降压的功用。

    ▲慢性肝炎、肝功能不良的患者,常吃蜂蜜能改善肝功能。

    ▲对于肺结核、虚劳久咳的患者,蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效。雪梨一个,切薄片拌蜂蜜吃,每日数次。

    ▲患有胃、十二指肠溃疡病的老年人,常服蜂蜜有保护胃肠黏膜的作用,并能使胃的酸度降低。

    ▲心口痛的患者,发作时用温开水冲蜂蜜30 克,加入几滴生姜汁服用,可以缓解症状。
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    ▲秋天脸上长痤疮,喝蜂蜜可清肺降火。温水冲调内服,每日3次以上,每次20~50 克;也可以用蜂蜜直接涂在痘疮上,20~30 分钟后洗净。

    对抗秋燥,醋的功劳可不小

    酸性食物可以刺激人体分泌更多的津液,可以达到减燥润肺、开胃消食的目的。因此,在秋燥时节的饮食中,除适当多吃酸味水果如山楂、橘子、柚子、柠檬、石榴、猕猴桃和西红柿外(酸梅虽味酸却属于碱性,不宜多食),还可适当吃些醋。

    ◆烹调时加点醋,能够增加食欲,特别是对食欲不振的老年人,凉拌菜时加点醋,既清脆爽口,又能增进食欲。

    ◆醋能溶解植物纤维和动物骨质,烧鱼、炖肉、炖排骨时放些醋,能溶解其中的钙质,以利于身体的吸收,防止骨质疏松。

    ◆对于血压高的老人来说,醋又可以作为盐的替代品,减少钠盐的摄入量,从而控制血压上升。醋被人体吸收后,可促进脂肪分解,对预防心血管疾病有一定作用。

    ◆當前正是秋凉时节,也是螃蟹应市之季。食用螃蟹时总少不了姜、醋,而且要多用醋,这样会祛腥、调味,助消化,还能有效防燥润肺。

    老年人食醋需特别注意方法,不宜直接喝,而应加入菜中食用。否则会损伤胃黏膜,引起急性胃炎和胃溃疡,甚至消化道出血。, http://www.100md.com(傅晓芸)