健脾开胃药膳，是选用健脾开胃的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有健脾开胃、增进食欲、帮助消化的作用。健脾开胃药膳主要适用于消化力弱，食欲不好，食后易积食或腹泻、恶心呕吐。健脾开胃药膳常选用的中药主要有砂仁、白豆蔻、萝卜、山楂、麦芽、神曲等，皆属于芳香醒脾、开胃进食、消积化滞之品。常用的健脾开胃、消食化积的药膳方剂有以下数种。

    萝卜饼? ?白萝卜250克 ......