王蕾

    “众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸”，入夏的水果摊上，有一抹浓烈深沉的红，让人看了就忍不住流口水——它就是杨梅。

    初疑一颗值千金

    杨梅，又名水杨梅、珠红、树梅、机子、圣生梅、白蒂梅等。不同于舶来的西瓜，杨梅是地道的中国水果，栽培食用历史已有两千多年。在长沙马王堆汉墓中，人们就发现过盛有杨梅的陶罐，西汉时期它就已经上了王公贵族的餐桌。

    由于产期短且不耐储存，新鲜杨梅在古代是“初疑一颗值千金”的稀罕物，得到了一众文人的青睐。诗仙李白下笔美轮美奂：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”陆游将杨梅比作“火齐”和“骊珠”，还夸口要“欲乘风露摘千株”，在81岁高龄还在赞美杨梅“吾乡独有异乡无”。

    也别怪陆游贪嘴，从古至今，少有人能抵挡得了杨梅的酸甜诱惑。宋朝年间，两个南方人在旅途中攀谈起来，聊起家乡名产。福建人盛赞晶莹的荔枝，江浙人夸耀红艳的杨梅，在旅舍墙壁上留下一副联句：“闽乡玉女含冰雪，吴郡星郎驾火云。”被人记录在文学笔记《贵耳集》中，成为佳话。而曾声称为了荔枝“不辞长作岭南人”的宋代第一美食“网红”苏东坡，在江南吃到杨梅后立马“变心”：“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅。”你看，连有着贵妃加持的荔枝都被比了下去，可见杨梅的魅力之大。

    清代戏剧家李渔也极度痴迷杨梅，曾公开宣称：“南方珍果，首推杨梅。”在他眼中，杨梅“汁比天浆，味同醪醴”，即使在重病中也非吃不可，甚至坚信这“生平爱食之物”有疗愈之用。

    杨梅品种繁多，从颜色上就能看出有红梅、乌梅，还有少见的白梅。按成熟时间先后来分，也有早梅、大叶、荸荠和东魁等品种。

    从地理上看，国内杨梅分为江苏太湖沿岸和杭州湾南岸、浙闽沿海区、华南滨海区、滇黔高原区、湘西黔东区五大产区。

    夏食杨梅好处多

    杨梅果性温 ......