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编号:11090657
国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(之九)
http://www.100md.com 2005年1月1日 《食品与健康》 2005年第1期
     第六章

    第二节pH对细胞的影响

    随着人的年龄的增长,人体长期积累的酸性物质日益增加。当酸性物质的累积大大超出人体正常的调节能力时,就会形成酸性体质,对人体将引出一系列的恶果,由生理变化酿成病理祸根,随即而来的是各种疾病尤其是代谢病的发生。这与我们前面提到的蛋白质在不同pH下的性质和行为所造成的结论是一致的。这种分子学层面的论述,迄今为止尚未见报道。

    人体是由细胞组成的,故酸性体质对人体的危害首当其冲的是细胞。

    研究发现,酸性体质的人,细胞活性降低,组织器官功能减弱,细胞膜上的蛋白质合成困难,各种酶的活性下降,细胞膜受损,易发生病变和死亡。另外,肝脏和肾脏分别是分解和排泄酸性物质的重要器官,酸性体质形成后,肝、肾负担加重,机体的新陈代谢减缓,致胃肠功能失调并影响人体对钙的吸收。所以,酸性体质是所有疾病的温床,是产生代谢病的根源。我们说,它是一个循序渐进的过程。轻微的酸性体质时,我们经常有疲倦、乏力、头疼、抵抗力减弱、易感冒、失眠、食欲差、头昏脑胀等现象,此时我们只感到浑身不舒服 ......

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