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冬天进补有讲究
http://www.100md.com 2005年2月1日 《食品与健康》 2005年第2期
冬天进补有讲究

     每年一到冬天,在大都市的餐饮酒店中,竞相推出的“进补药膳”的招牌菜,五花八门,争奇斗艳,什么羊肉当归火锅,枸杞人参炖乌鸡,附子狗肉煲,杜仲烩子公鸡,黄芪虫草煨老鸡,板栗爆牛鞭,桂元甲鱼汤等,应有尽有,形成了一道独特的“都市进补”风景线。

    盲目进补,补之不当反遭害

    身为公司部门经理的吴先生,一天同几位好友在餐馆聚会,老板很热情地推荐最新的特色菜“附子狗肉煲”,称其可以“温阳补肾,强身健体”。一直认为自己肾虚体弱的吴先生高兴地点了这道菜,朋友们也热情地让吴先生多吃了一些。然而,在酒足饭饱之后,吴先生突然感到一阵心慌胸闷,脉搏跳动时有不规则,朋友们急送医院才稳定了病情。

    毋庸置疑,药膳不仅是进补的好方式,而且也是一种有效的防病治病的好方法。由药物、食物和调料三者精制而成的既有药物功效又有食品美味的药膳,是中医学中的精华,也是人们防病治病、强身健体不可或缺的方法之一。但药膳的进补必须得当,补之不当会反遭其害 ......

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