荨麻疹，俗称“风疹块”，是皮肤黏膜血管扩张及通透性增加而出现的一种局限性水肿反应。其特征是皮肤上产生瓷白色或浅红色风团，并有瘙痒或烧灼感。引起发病的因素较多，可以是变态反应性的(如食物、药物)，也可以是非变态反应性的(如冷、热、风、潮湿、日光)，也可与人体疾病(如体内慢性病灶、肠道寄生虫、胆囊疾病等)有关。但最常见的原因是由于进食某些致敏食物所致。所以本病的饮食忌口，对发病、预后(如急性转慢性)有着重要的作用。

    这种病人的忌口，首先要知道哪些食物对本病有致敏作用。易致敏食物主要的是动物蛋白性食物，最易致敏的是鱼、虾、蟹、牛奶、奶油制品、蛋类等 ......