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农家饭菜香
http://www.100md.com 2005年4月1日 《食品与健康》 2005年第4期
     忘年交小吴有位70多岁的祖母,有一肚子山歌小调,我动了“采风”的念头。

    一天下班后,我不让小吴向家里打电话,坐在他摩托车后面就闯了去。那位老祖母腰板硬朗,手脚勤快,已经烧煮停当,等她孙子孙媳回家共进晚餐。我这不速之客一来,她老人家又忙里忙外地张罗,从冰箱里搬出来现做的鸡鱼肉蛋都不说,单说那用油菜苔烧的咸肉菜饭,就是我从未吃过的!

    老祖母很健谈,会唱好多支山歌,最能表达她情怀的,要数《农家饭菜香》。那歌词是这样的:

    正月里汤圆年糕香喷喷,青菜团子肉馄饨。

    二月里枸杞头苦津津,蚌肉肥来燕笋嫩。

    三月里头刀韭菜油菜苔,咸肉菜饭馋煞人。

    四月立夏炸麦蚕,再吃草头不疰夏。

    五月端午吃枇杷,芦叶裹的粽子角叉叉。

    六月里炎天如火烧,消暑止渴要喝大麦茶。

    七月里珍珠玉米香又韧,黄金瓜还有大西瓜。

    八月中秋腰菱莲心藕,糖烧芋艿顶呱呱。

    九月里刮了西风蟹脚痒,捉到小蟹自吃大蟹卖。

    十月里蔬菜样样稀,咸菜饭里荠菜香。

    十一月北风吹得紧,塔棵(菜)豆腐暖锅热烫烫。

    十二月杀猪过年忙,先拿猪血鸡杂放鲜汤。

    注:麦蚕,用新鲜未干的大麦磨出的像蚕似的条状物而得名,油炸后拌白糖吃。草头(苜蓿)摊粞,用草头叶和米粉,油煎成咸薄饼。, 百拇医药(叶 青)