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编号:11090293
趣话粽子文化
http://www.100md.com 2005年6月1日 《食品与健康》 2005年第6期
     “绵绵粽子缘,溢满人间情。”小小粽子,品其色香味,也品个中文化韵味。多姿多彩的粽子,蕴涵着深厚的民族底蕴,粽子文化已成为一种意义隽永、斑斓璀璨的美学文化的重要组成部分。

    粽之名关于粽子的名称,历来颇多,有书可据的就有“角黍”、“黏黍”、“粽子”、“包米”、“锥粽”、“筒粽”、“菱粽”、“秤锤粽”、“九子粽”、“竹叶粽”、“裹蒸粽”等,大体上是依形状而名的。现今常见的粽子在制作式样上,有尖角“小脚粽”、长形“枕头粽”,以及方椎、宝塔等形态,有大有小,形状精巧美观。在花色品种上,诸如赤豆粽、洗沙粽、红枣粽、柿干粽、咸肉粽、火腿粽、排骨粽、鸡肉粽、脂油粽、八宝粽、什锦粽等等 ......

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