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编号:11090275
以花香,蕴体香
http://www.100md.com 2005年7月1日 《食品与健康》 2005年第7期
以花香,蕴体香

     早在我国唐宋时期,就流行食杏仁,饮杏露,以求体香。还盛行采杏蕾、摘杏花用于美食。相传历代皇家贵妇追求玉体蕴香的方法多种多样:西施常用荷花和露珠调制晨饮;杨玉环不但爱吃荔枝,还经常服食研磨的香草;慈禧爱食香草粉调制的佳肴……可见,人体蕴香是与饮食密切相关的。

    鲜花入馔,已成为如今的饮食新时尚。以花香,蕴体香,这种淡雅的香气,比任何香水都适合东方人的气质。

    桃花香型据《神农本草记》记载:桃花“令人好颜色”。现代药理研究表明,从桃花中提取的植物激素,有抑制血凝结、促进末梢血液循环的特殊作用。用桃花瓣泡茶或捣泥研磨调蜜,常食使人肌肤散发桃花香气。

    茉莉香型一般人只知道茉莉花能窨制茶叶,而忽略其健身美容价值。古籍记载:“此花馨香异常,顺气活血,调理气机,入膳最宜。”茉莉花晾干,每次三五朵,调入小米粥食用,不仅可以清心明目,还令肌肤溢香。茉莉花中的香精油、芳樟醇脂等物质可抑制色素沉着,活化表皮细胞,使皮肤柔嫩光洁。

    梅花香型梅花可作“梅花粥”。梅实捣烂,拌入梅花瓣,盐渍备用。将煮好的米粥加入葱、芝麻油、胡椒粉及盐渍梅实、梅花,调匀,趁热食用。其色鲜红,其味鲜香,令人食欲大增。

    杏花香型杏蕾、杏花富含镁,而镁入肺经,肺主皮毛,这就是中医所说的杏花美容的机理。杏花盛开时,取布袋盛放,入瓮封存。半月后取出,每斤加甘草30克,盐梅10个,研末,入瓷瓶。每餐饭后冲服10克,持之以恒,可令肌肤白润,散发杏香。

    芦荟香型芦荟含有一种高分子配糖体,在体内分解后可散发芳香。取食用鲜芦荟,去皮,开水烫后切丝,拌以椒盐、芝麻油,即成就餐凉菜,食用可消炎去火,令机体散发幽香。, http://www.100md.com(倪合一)